Eten van Cairo
Ook al is de keuken in Egypte niet heel erg kenmerkend voor het land, toch zijn er genoeg plekken waar lekker eten uit de Egyptische keuken te verkrijgen is. In de Egyptische keuken staan kruiden en specerijen centraal, vaak in combinatie met lam of kip. Meer een visliefhebber? Ook dat is geen probleem, gelegen aan de kust heeft Egypte een rijke keuze aan zeevruchten. Vegetariër of niet, de welbekende, simpele en toch heerlijke falafel is een ware culinaire specialiteit in Egypte. Voor de desserts zit je ook zeker op de goede plek. Egypte blinkt uit wat betreft culinaire specialiteiten op het gebied van deze overheerlijke zoete desserts.
Typische gerechten van Cairo
Cairo zelf kent geen typische gerechten, maar Egypte kent genoeg specialiteiten. Probeer vooral de volgende typische gerechten wanneer je in Cairo bent:
- Mahshi kurumb: dit is een kool gevuld met rijst en vlees, geserveerd met dille en boterolie.
- Molokhiyya: een soep gemaakt van kaasjeskruid, konijnbouillon en veel knoflook.
- Hamam mahshi: duif gevuld met groene tarwe en rijst. Dit typische gerecht wordt in de traditionele restaurants geserveerd.
- Kunafa: het beste onder de heerlijke zoetigheden. Het wordt gemaakt van een korst gedoopt in de vanille en siroop.
- Baklava: de bekendste zoete hap. Dit wordt gemaakt van heel fijn deeg gedoopt in honing en siroop, gevuld met bijvoorbeeld verste noten.
- Aish: betekent leven. Dit is een brood, het hoofdproduct van het nationale dieet en wordt geserveerd bij elke maaltijd.
Typische dranken in Cairo
- Asir: dit staat voor een vers geperste sap. Naar gelang het seizoensfruit wordt dit vers voor je geperst in een van de vele sapbarretjes.
- Shai: dit is toch wel de meest typische drank van Cairo, of eigenlijk van heel Egypte. Het is een zeer zoete thee.
- Karkadai: een heerlijke verfrissend sapje dat wordt gemaakt uit hibiscus bladeren.
